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Mise à l'honneur
Vous avez testé une de mes recettes ? Envoyez moi la photo de votre réalisation ou directement l'adresse de votre article. Ainsi, le premier dimanche de chaque mois, je mettrais vos essais à l'honneur ! leene@hotmail.fr
Ingrédients pour 2 personnes :
- 200 grammes de poulet
- 3-4 pommes de terre moyennes
- 1 petite cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche légère (ou entière c'est comme vous préférez)
- 2 cuillères à soupe de lait
- huile d'olive ou beurre
- du Saint Nectaire
1. Dans une casserole, faire cuire les pommes de terre à l'eau en les ayant préalablement coupées en rondelles puis les égoutter.
2. Faire chauffer l'huile dans une poele puis y faire dorer le poulet.
3. Ajouter la moutarde, la crème fraiche puis les pommes de terre et le lait pour rendre la préparation plus liquide. Bien mélanger.
4. Répartir la préparation dans les cocottes.
5. Couper des tranches de Saint Nectaire et les disposer sur la préparation dans les cocottes.
6. Mettre sous le grill du four jusqu'à ce qu'à soit gratiné.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 grammes de lentilles corail
- 3 cuillères à soupe de noix de coco rapée
- 1 cuillère à soupe de curry
- 2 gousses de cardamome
- 1 clou de girofle
- 1 baton de cannelle 1 cuillère à café de cannelle
- 2 cuillère à soupe d'huile
- sel
1. Ecraser les graines de cardamome après les avoir prélever des gousses.
2. Dans une casserole, mettre l'huile puis le curry, la cardamome et le clou de girofle. Faire "griller" les épices pendant 30 secondes de façon à libérer leur parfum.
3. Ajouter les lentilles avec 75cl d'eau salée, la cannelle et la noix de coco.
4. Laisser cuire une vingtaine de minutes de façon à ce que les lentilles absorbent l'eau.
Voici une première recette tirée du livre "les légumes et fruits secs, c'est trop bon !". Déjà testée deux fois, cette recette va désormais faire partie des plats que j'apprécie particulièrement. Un soir d'errance alimentaire, j'ai fouillé mes placards et j'ai trouvé des lentilles corail, j'ai aussitot repensé à cette recette, testée quelques semaines plus tot, en 25 minutes c'était prêt et le mariage des épices est très réussi.
Les plus : très rapide à faire, peu de préparation, beaucoup de saveur pour peu de calories, les lentilles apportent des protéines ce qui fait que ce plat est idéal pour les végétatiens !
Les moins : pas de légume dans cette recette, il faut prévoir par exemple une entrée pour équilibrer ce repas.
Fidèle à eux même, les lutins du père Noel sont venus m'apporter de nouveaux cadeaux culinaires.
Ainsi, un presse purée est venu compléter mes ustensiles ainsi qu'un ensemble fouet boule, cuillère en bois etc.
De même, j'ai bien évidemment eu de nouveaux livres pour mettre un peu d'originalité dans ma cuisine grâce à deux livres de recettes, l'un sur les céréales (épeautre, blé, semoule, polenta...) et un autre sur les légumes et fruits secs (lentilles, pois, abricots secs etc). Il faut savoir que même si je poste peu de recettes avec ce type d'ingrédients, ce sont des choses dont je rafole ! Je vous ferais partager une recette de lentilles corails que j'ai testé mais aussi une recette avec du petit épeautre que j'ai repéré et dont les ingrédients attendent sagement dans le frigo.
La mère Noel m'a bien gaté avec une plaque à induction que j'ai testé hier soir ! J'ai été surprise par le bruit mais que du bonheur pour régler la température, ca change de mes plaques électriques qui font sauter mes plombs... Mon frère a eu la bonne idée de m'offrir les casseroles adaptées !
Le père Noel quant a lui m'a dotée d'une sublime yaourtière, la multi délice de seb !
Certain(e)s d'entre vous l'ont sans doute repéré déjà il y a un an, elle permet de faire à la fois des yaourts, les fromages blancs et les desserts lactés (type crème au chocolat, flan...) mais à cette époque il fallait débourser pas loin de 150€... J'ai donc profité de la baisse des prix pour la mettre sur ma liste... Et je n'ai aucun regret, elle est formidable :) !
J'ai fais première fournée de yaourts straciatella (avec des copeaux de chocolat), ils étaient vraiment très bons mais je voudrais tester une petite amélioration avant de vous livrer la recette. Mais aussi des yaourts à la banane, nature, avec de la confiture pomme/cannelle mais surtout les crèmes au chocolat grâce au programme desserts lactés. Je publierais quelques recettes de yaourts bien assez vites ;)
Ai je besoin de préciser que j'ai été vraiment très gatée ? Merci pour ces précieux cadeaux qui me permettront de continuer à faire vivre ce blog.
A bientôt pour de nouvelles recettes !
Je vous souhaite une très bonne année 2012 !
J'espère que vous avez passé de bonnes fêtes de fin d'année et que vous avez pris de bonnes résolutions 
Personnellement ca fait quelques années que je ne m'impose plus de ces contraintes intenables à chaque début d'année 
!
D'ici quelques jours j'aurais de nouvelles recettes à vous proposer et de beaux cadeaux apportées par ce très cher père Noel à vous montrer.
En attendant, merci aux nombreux visiteurs passés par ici mais aussi aux abonnés à la newsletter qui me donnent l'envie de continuer à poster !
Ingrédients pour 3 pots :
- 1kg de pommes à cuire
- 500 grammes de sucre
- de la cannelle selon vos gouts (j'ai du en mettre l'équivalent d'une cuillère à soupe)
- 1 petit bout de beurre
1. Eplucher, épépiner et couper en morceaux les pommes.
2. Les mettre dans une casserole avec le beurre, le sucre et la cannelle.
3. Faire cuire à feu moyen en remuant de temps en temps.
4. Pour vérifier que la confiture est prete : prélever une goutte, la disposer sur une assiette. Attendre 10 secondes : si la goutte reste fixée lorsque vous penchez l'assiette : c'est prêt !
Voici une excellente recette de la mère de mon copain. Tout le monde connait cette association délicieuse de la pomme et de cannelle et bien sur une tranche de pain frais le matin c'est tout aussi divin ! Pendant la cuisson j'écrase un peu mes pommes mais pas trop de facon à avoir une compoté avec des morceaux. N'hésitez pas à gouter pour doser la cannelle, la même dose ne convient pas à tout le monde. Le morceau de beurre quant à lui empecherait la confiture de mousser. Encore une recette idéale pour les paniers gourmands avec la cannelle qui rapelle Noel.
