Tarte au chocolat et mousse coco de La faim des bananes

Publié le par Leene

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Ingrédients :

- 1 pâte sablée (faite maison pour moi !)
-  20cl de crème liquide
- 200 grammes de chocolat
- 20cl de lait de coco
- 2 feuilles de gélatine
- 50 grammes de sucre
- 50  grammes de noix de coco rapée
- 2 blancs d'oeufs


Préchauffer votre four à four à 180°C (th6). Etaler la pâte sablée dans un moule, la piquer avec une fourchette puis la cuire à blanc pendant 12 minutes. Pour éviter que la pâte ne gonfle vous pouvez mettre séparé par du papier sulfurisé des pois secs ou des haricots sur la pâte. (Pour ma part j'ai mis un plat)
Casser le chocolat puis le mettre a fondre au bain marie avec la crème liquide. Bien mélanger puis verser sur la pâte. Laisser refroidir à l'air libre.
Ensuite mettre les feuilles de gélatine 10 minutes dans l'eau froide. Parallèlement, faire chauffer le lait de coco avec le sucre. Lorsque la gélatine est prête, l'égoutter puis l'ajouter au lait de coco. Eteindre le feu puis ajouter la noix de coco râpée.
Monter les blancs en neige (avec une pincée de sel). Puis les incorporer à la préparation au lait de coco. Verser ensuite la mousse sur la préparation au chocolat puis mettre au frigo quelques heures. (Une nuit pour moi !)
Servir avec des copeaux de chocolat pour la présentation !




Les plus : Je la trouve très bonne : forte en chocolat et léger gout façon Bounty miam !
Les moins : Mon frère l'a trouve pas assez forte en noix de coco et trop sucrée. Dessert consistant, qui peut vite devenir écoeurant.

Conclusion : Après avoir fais une fournée de moelleux ultra fondant au chocolat, il me restait deux blancs d'oeuf à écouler. Qu'à cela ne tienne, j'avais justement repéré une recette sur le blag La faim des bananes voici donc une tarte chocolat coco. Elle est très forte en chocolat mais légère pour la noix de coco. Mon frère lui a reproché un gout trop léger en noix de coco mais pour ma part je la trouve bien, cela aurait été écoeurant s'il y en avait plus. Bref, pour ma part je me suis régalée mais pensez à faire des parts de taille moyenne.

Extrait : http://idata.over-blog.com/3/64/71/59/design/logo_desbananes.jpg

Publié dans Desserts

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ManueB 02/06/2010 16:55



Une tarte bien gourmande, miammm


 


manue



Demolite 04/05/2010 19:00



Elle m'a tué cette tarte, facture net de l'oeil droit !



les gourmandises d'aurél 14/03/2010 22:16


humm ! super belle ta tarte ! biz aurél


Leene 02/05/2010 22:54



merci !



Muriel 14/03/2010 20:33


Cette tarte est délicieuse !!!
Bises
Bonne soirée


Leene 02/05/2010 22:54



Je trouve aussi, merci :)


Bonne soirée !