Tomate farcie au boulgour

Publié le par Leene

Toujours au fameux marché de Wazemmes, j'ai dégoté d'énormes tomates que j'avais bien envie de farcir mais pas avec de la viande. Après une très courte recherche, je suis tombée sur cette recette du blog Le plat du jour qui conviendra aux intolérants au gluten (il me semble que le boulgour est adapté aux "sans gluten") et aux végétariens.

La farce est excellente grace au parmesan et au basilic !

 

tomatefarcieauboulgour.jpg

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 tomates

- 100 grammes de boulgour

- 1 oeuf

- du basilic (j'ai du mettre 2 à 3 cuillères à soupe de basilic surgelé)

- 10 grammes de parmesan rapé

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olvie


1. Préchauffer le four à 180°C (th 6).

2. Faire cuire le boulgour (1 volume de boulgour pour 2 volumes d'eau pendant environ 12minutes).

3. Découper le chapeau de la tomate et la vider.

4. Dans un saladier mettre la chair de la tomate, le boulgour, l'oeuf, le parmesan, le basilic et 1 cuillère à soupe d'huile. Saler.

5. Farcir la tomate avec la préparation, mettre le chapeau puis verser le reste de l'huile sur la tomate.

6. Enfourner pour 20 minutes (personnellement je met un fond d'eau dans le plat)

Publié dans Plats complets

Commenter cet article

Miephie 01/08/2012 15:07


Recette tentente, mais malheureusement pas pour les intolérents au gluten(conféré la listes de l'assoc Afdiag)


http://www.afdiag.fr/images/stories/produitsgnrauxrsg.pdf


 


heureusement mes loulous ne le sont pas, mais arrêt du blé pour mon grand pendant quelques temps


je garde sous le coude pour plus tard


merci et bonne continuation

Leene 01/08/2012 18:28



Merci pour ce document très interessant !


J'étais persuadée que le boulgour est adapté au sans gluten car j'avais déjà publié une recette avec cette base et une maman de petits "sans gluten" avait commenté en précisant que ses petits
loups allaient pouvoir testé la recette....


J'ai donc fais une petite recherche et pour que ca soit adapté aux sans gluten, il faut que ce soit du boulgour de sarazin ou de riz :)



Kate 30/07/2012 12:06


Je suis ravie que tu ais aimé la recette. Merci pour le clin d'oeil!

afaurore 29/07/2012 16:22


sympa cette farce

doudoute 29/07/2012 11:22


elles sont superbes ça change !

Leene 31/07/2012 14:56



Ca permet de se régaler même sans viande !