Courgettes farcies aux champignons et au carrés frais 0%

Publié le par Leene

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Ingrédients pour 2 courgettes moyennes :

- 2 courgettes

- 150 grammes de champignons de Paris

- 1 échalotte

- 3 carrés frais 0% poivre et baies roses

- 1 cuillère à café de citron

- huile d'olive

- sel


1.  Eplucher et émincer finement l'échalotte. Les faire suer dans une poele avec un peu d'huile d'olive et une pincée de sel.

2. Emincer les champignons puis les ajouter à l'échalotte.

3. Ajouter un peu d'eau puis remuer régulièrement jusqu'à ce que les champignons soient cuits (une dizaine de minutes).

4. Eplucher une bande sur deux les courgettes (pour une cuisson plus rapide) puis les couper en deux dans le sens de la longueur.

5. Creuser les courgettes et mettre la chair dans un bol.

6. Y ajouter les carrés frais en les écrasant puis les champignons.

7. Verser le citron puis mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.

8. Farcir les courgettes avec le mélange, les disposer dans un plat avec un fond d'eau.

9. Enfourner dans un four préchauffé à 220°C pendant 35 minutes selon la taille de votre courgette.


Il y a quelques temps, on m'a proposé de participer au concours Carrés Frais 0% poivre et baies roses. Je vous propose aujourd'hui une recette tout en légéreté, idéale pour un soir mais qui n'est pas celle avec laquelle j'ai participé au concours (recette à venir). La préparation est rapide et simple. Les carrés frais apportent un complément de saveur et un coté un peu piquant très appréciable !

Si vous faites régime ou que vous êtes végétatien, cela peut être une bonne alternative aux habituelles courgettes farcies à la viande.

Publié dans Plats complets

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C
<br /> Un bon repas léger, parfait pour cette saison!!<br />
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L
<br /> <br /> Et qui a du gout surtout :)<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> J'aime beaucoup l'idée, moi qui cherche toujurs accommoder les courgettes c'est parfait ^ - ^<br />
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C
<br /> Une recette light qui me parait bien savoureuse!!<br />
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E
<br /> une recette en toute legèreté<br />
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R
<br /> très belle idée pour ces courgettes ;)<br />
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A
<br /> une farce qui change un peu<br />
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L
<br /> <br /> et qui est toute légère !<br /> <br /> <br /> J'espère que ta (future) pitchoune se porte bien, bonne soirée ;)<br /> <br /> <br /> <br />