Gateau de Fromage Blanc au Citron Vert

Ingrédients :

- 500 grammes de fromage blanc 0% (ou normal)

- 50 grammes de farine

- 40 grammes de sucre

- 3 oeufs (3 jaunes, 3 blancs)

- 1 cuillère à café de levure

- le jus d'un citron vert + 1 cuillère à café de zestes de citron vert

Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs.

Ajouter les zestes de citron et le jus. Mettre au frais.

Préchauffer le four à 200° (th 6-7)

Dans un bol mélanger la farine et la levure.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Ajouter le fromage blanc à la préparation jaune d'oeufs + sucre puis la farine et la levure.

Pour finir incorporer délicatement les blancs d'oeufs.

Faire cuire 20 minutes (le dessus doit brunir)

Deguster de préférence le lendemain, c'est la qu'il est le meilleur !

Les plus : gâteau peu calorique

Les moins : avec le jus d'un citron supplémentaire cela aurait été encore meilleur

Conclusion : Une envie de gâteau un peu moins calorique et après avoir fouillée sur le Forum SuperToinette, j'ai trouvé un gateau au fromage blanc qui me plaisait bien. J'ai simplement remplacé l'arôme de vanille par du citron vert. Par contre j'ai eu des petits soucis avec la cuisson, j'ai due baisser la température vers la fin pour éviter que cela ne brûle (cependant le fond était légèrement brûlé)