Crumble de poisson aux légumes

Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 filets de colin (surgelés pour moi)

- 2 oignons

- 1 grande courgette

- 1 carotte

- 1 boite de pulpe de tomate

- 50ml d'eau

- 75 grammes de farine

- 35 grammes de beurre

- 2 cuillères à café d'huile d'olive

- 1 cuillère a café d'herbe de provence

Emincer l'oignon, la carotte et la courgette ( j'ai aussi enlevé la peau de la courgette qui n'était pas belle !).

Mettre un peu d'huile à chauffer puis faire colorer les oignons, ajouter les carottes puis la cougette avec la pulpe de tomate et l'eau. Mettre les herbes de provence puis laisser réduire.

Pendant ce temps préparer le crumble : mettre la farine et le beurre coupé dans un saladier puis mélanger du bout des doigts. Ajouter ensuite les 2 cuillères a café d'huile d'olive. Bien mélanger jusqu'a obtenir une consistance de semoule.

Préchauffer le four à 180° (th6).

Répartir la préparation avec la tomate dans le fond de vos cocottes (ou autre plat), ajouter le poisson puis saupoudrer de crumble.

Faire cuire 20 à 25 minutes.

Les plus : vous avez vos 3 légumes sur 5 par jour , c'est très bon !

Les moins : Pas gé-gé pour le régime !!

Conclusion : En ce moment c'est la folie des crumbles mais cette fois un crumble salé pour changer mais toujours le meme principe avec une alliance du fondant (avec les légumes) et du croustillant.

Désolée je n'ai fais que des photos flous :(