Blanquette de panga

Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 carottes

- 2 courgettes

- 300 grammes de panga surgelé (ou autre poisson blanc)

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 échalotte émincée

- 40cl d'eau

- 1 coeur de bouillon

- 2 cuillères à soupe de Maizena

- 2 cuillères à soupe de crème fraiche

- sel et poivre

1. Eplucher les carottes et les courgettes (une bande sur deux).

2. Couper les légumes en morceaux.

3. Faire bouillir l'eau avec un coeur de bouillon y ajouter les légumes.

4. Après 8 minutes, les sortir avec une écumoire (réserver le bouillon)

5. Couper les filets de panga en dés (votre poisson doit être préalablement décongelé)

6. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire dorer l'échalotte puis ajouter le panga.

7. Ajouter les légumes.

8. Faire revenir quelques minutes puis saupoudrer de Maizena.

9. Mouiller avec le bouillon et assaisonner.

10. Laisser mijoter jusqu'à ce que ca épaississe en remuant régulièrement.
11. En fin de cuisson, ajouter la crème.

J'ai repéré cette recette d'Hitomi du blog le chaudron en ébullition et n'hésitez pas c'est à la fois délicieux et léger, idéal pour que ce soit pour le midi ou meme le soir

Les plus : diététique, équilibré, délicieux et pas sec du tout