Boulettes de boeuf fourrées au chèvre

Ingrédients pour 4 personnes :

- 600 grammes de viande haché de boeuf

- 6 cuillères à soupe de chapelure

- 2 échalottes

- 2 cuillères à soupe de ciboulette

- 1 buche de chèvre

- 1 oeuf

- huile d'olive

- sel et poivre

- de la sauce tomate

Dans un saladier, mettre la viande, ajouter les échalottes hachées finement, la ciboulette, la chapelure, l'oeuf puis saler et poivrer. Mélanger de facon a obtenir une préparation homogene (à la main c'est beaucoup plus facile !!).

Couper la buche en rondelles puis chacune des rondelles en deux.

Former les boulettes en y intégrant le chèvre.

Mettre de l'huile d'olive puis faire dorer les boulettes. Ajouter ensuite la sauce tomate. Couvrir puis laisser mijoter 25 minutes à feu doux.

Les plus : une petite variante des boulettes de viande habituelles, un bon petit gout de chèvre !

Les moins : /

Conclusion : Une recette faite sur un coup de tête de ma maman un jour et qui est vraiment très bonne ! Ne faites pas de trop grosses boulettes si vous voulez sentir le gout du chèvre.