Tomate farcie au boulgour

Toujours au fameux marché de Wazemmes, j'ai dégoté d'énormes tomates que j'avais bien envie de farcir mais pas avec de la viande. Après une très courte recherche, je suis tombée sur cette recette du blog Le plat du jour qui conviendra aux intolérants au gluten (il me semble que le boulgour est adapté aux "sans gluten") et aux végétariens.

La farce est excellente grace au parmesan et au basilic !

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 tomates

- 100 grammes de boulgour

- 1 oeuf

- du basilic (j'ai du mettre 2 à 3 cuillères à soupe de basilic surgelé)

- 10 grammes de parmesan rapé

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olvie

1. Préchauffer le four à 180°C (th 6).

2. Faire cuire le boulgour (1 volume de boulgour pour 2 volumes d'eau pendant environ 12minutes).

3. Découper le chapeau de la tomate et la vider.

4. Dans un saladier mettre la chair de la tomate, le boulgour, l'oeuf, le parmesan, le basilic et 1 cuillère à soupe d'huile. Saler.

5. Farcir la tomate avec la préparation, mettre le chapeau puis verser le reste de l'huile sur la tomate.

6. Enfourner pour 20 minutes (personnellement je met un fond d'eau dans le plat)