Spaghetti à la crème de champignon et Coppa

Ingrédients pour 4 personnes :

- spaghetti

-1 boite de champignons

- 2 gousses d'ail

- 6 tranches de Coppa

- 125ml de vin blanc

- 250ml de bouillon de volaille

- 300 grammes de crème fraiche

- ciboulette

- huile d'olive

1.Faire cuire les pâtes.

2.Faire revenir les champignons avec l'ail.

3.Verser le vin blanc sur les champignons et porter à ébullition.

4.Baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes (sans couvrir)

5.Ajouter le bouillon de volaille et laisser mijoter 2 minutes.

6.Ajouter la crème fraiche et la ciboulette hors du feu puis remettre à chauffer quelques minutes.

7.Couper la coppa en lamelles.

8.Disposer les pâtes, la crème puis la coppa et servir !

Les plus : la sauce est très gouteuse grâce au vin blanc et au boullon de volaile

Conclusion : un reste de coppa dans le frigo mais que pourrais je bien en faire ? Je n'avais pas très envie de faire quelque chose de long et compliqué, j'ai opté pour cette recette très simple dans laquelle vous pouvez remplacer la coppa par du chorizo revenu à la poele.