Pommes de terre farcies au thon

Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 pommes de terre moyennes

- 1 boite de thon (au naturel pour moi)

- 1 oignon haché

- 50 gr de champignons émincés

- fromage rapé

- chapelure

- ciboulette

1. Faire cuire les pommes de terre coupées en 2 dans l'eau.

2. Les égoutter puis enlever la chair à l'aide d'une cuillère.

3. Déposer une noix de beurre dans chacune puis mettre au four une dizaine de minutes à 180°C.

4. Pendant ce temps, dans une casserole faire revenir l'oignon et les champignons pendant 5 minutes.

5. Mélanger à la chair de pommes de terre, le thon égoutté puis ajouter la préparation champignons/oignon.

6. Assaisonner (sel, poivre, ciboulette) à votre gout.
7. Farcir les pommes de terre évidées du mélange, saupoudrer de fromage rapé et de chapelure.

8. Enfourner de nouveaux jusqu'à ce que le fromage soi gratiné.

Quand on se fait une salade composée avec du thon (si si j'en fais même avec un temps pareil !) et qu'on en fait pour une seule personne, on se pose ensuite la question : mais que faire avec ce 1/2 thon restant !! Je fais partie des personnes qui ont du mal à apprécier le thon chaud mais j'ai quand même voulu tester cette recette légère et verdict : je n'aime vraiment pas le thon chaud mais objectivement cette recette est très bonne : la texture est savoureuse. Par contre j'avais choisi de faire l'impasse sur le fromage rapé, n'en ayant pas en ma possession.

Points positifs : peu gras, équilibrées accompagnées d'une salade verte pour les légumes

Source : La Cuisine marocaine