Mijoté de poulet au citron

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 cuisses de poulet

- le jus de 3 citrons

- 3 jaunes d'oeufs

- Une poignée de ciboulete

- 2 oignons

- 4 gousses d'ail

- beurre

- huile

- 50cl d'eau

- sel et poivre

Dans une cocotte, faire roussir les cuisses de poulet dans l'huile et le beurre pendant 10 minutes à feu vif en les retournant a mi cuisson.

Pendant ce temps, émincer l'ail et l'oignon.

Ajouter à la cocotte avec la ciboulette et l'eau.

Laisser mijoter 35 à 40 minutes en remuant de temps en temps.

Au dernier moment ajouter les jaunes d'oeufs et le jus des citrons prélablement mélangé dans un bol.

Servir.

Les plus : Le poulet et le citron se marie super bien

Les moins : je n'ai pas mis assez de ciboulette ^^

Conclusion : En goutant la sauce je la trouvais trop forte en gout mais avec le poulet elle s'attenue et le mariage du citron et du poulet est vraiment très bon !