Madeleinettes apéritives au jambon italien et mozzarella

Ingrédients pour une trentaine de madeleinettes :

- 1/2 tranche de jambon italien

- 40 grammes de mozzarella

- 50 grammes de farine

- 2 cuillères à soupe de crème fraiche

- 1 oeuf

- 1 cuillère à soupe de levure

- 2 cuillères à soupe d'huile

- sel et poivre

Préchauffer le four à 240° (th8).

Couper le jambon et la mozzarella en tout petits morceaux.

Dans un saladier mélanger, l'oeuf, la farine, la levure, la crème fraiche et l'huile avec un fouet.

Ajouter le jambon et la mozzarella et mélanger avec une cuillère.

Répartir dans les moules et enfourner 12 minutes.

Les plus : super légères, ca change des apéros habituels

Les moins : on ne sent pas assez le gout de la garniture je trouve, n'hésitez pas à en mettre davantage.

Conclusion : J'avais craqué pour ce moule à madeleinettes durant les soldes chez Mathon et voici un premier essai très prometteur, les madeleinettes sont très légères et se picorent en un rien de temps. Et je tiens aussi a souligner la qualité du moule, je n'ai eu qu'a pousser les madeleinettes hors du moule avec un couteau pour les récupérer. Servir avec une petite sauce crème fraiche ciboulette, c'est délicieux.