Gratin de poireau au curry

Ingrédients pour 1 personne :

- 1 poireau

- 40 grammes de jambon (en dés pour moi)

- 25 grammes de beurre

- 10 grammes de farine

- 15 cl de lait

- 1 pincée de curry en poudre

1. Nettoyer le poireau et le couper en rondelles assez épaisses.

2. Les éponger puis les mettre dans une sauteuse avec la moitié du beurre.

3. Ajouter un petit fond d'eau puis laisser cuire 10 à 12 minutes à couvert (20 min quand vous adaptez la recette pour 4 personnes) en remuant régulièrement (attention ca brule vite)

4. Mettre les rondelles de poireaux dans un plat à gratin. Saler poivrer. Ajouter le jambon et mélanger.

5. Préchauffer le four à 180°C (th 6).

6. Dans une casserole, faire revenir le reste du beurre.

7. Ajouter la farine en pluie en remuant constamment.

8. Verser le lait progressivement sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.Ajouter le curry et mélanger.

9. Verser le mélange sur les rondelles de poireaux.

10. Parsemer de parmesan puis mettre sous le grill.

Ce gratin est une véritable tuerie, il allie la douceur de la béchamel avec le curry : un véritable délice. C'est très simple et cela nécessite très peu d'ingrédients. Les végétariens peuvent y trouver leur compte en ne rajoutant pas de jambon.

Les plus : peu onéreux, rapide, onctueux, facile