Millefeuille d'aubergine et jambon de parme

Publié le par Leene

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Ingrédients pour 5 personnes :


- 1 aubergine

- 1 boite et demi de tomates concassées

- 4 tranches de jambon de parme

- 1 boule de mozzarella

- 1 oignon

- du basilic

- du parmesan

- de l'huile d'olive

 

 


 

1. Laver et couper l'aubergine en 15 rondelles.

2. Faire revenir chaque face dans une poêle avec peu d'huile d'olive.

3. Éplucher, couper en morceaux puis faire revenir des oignons dans une casserole.
4. Lorsqu'ils deviennent translucides, ajouter les tomates concassées.

5. Laisser mijoter la sauce tomate une dizaine de minutes.

6. Verser dans le fond d'un plat compatible avec une cuisson au four, un peu de sauce tomate.

7. Disposer une rondelle d'aubergine dans le fond du plat.

8. Ajouter ensuite un morceau de jambon de parme puis un morceau de mozzarella.

9. Déposer une feuille de basilic, un peu de tomate, du parmesan et ensuite une nouvelle rondelle d'aubergine et ainsi de suite jusqu'à faire trois couches.

10. Mettre dans un four préchauffé à 180° pendant 15 à 20 minutes.

11. Servir avec de la roquette

 


Cette recette, cela faisait un bon moment que je l'avais repérée lors d'"un dîner presque gratuit". La réalisation est simple par contre je pense que je n'aime pas l'aubergine . Si l'on excepte ce détail, c'est très agréable à manger grâce à la mozzarella qui fond après son passage au four. Je crois que j'en remangerais mais avec de la tomate à la place de l'aubergine ! En tout cas, ce n'est pas sec du tout et plutôt bourratif mine de rien.

Publié dans Plats complets

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Miephie 28/08/2011 21:53



bien alléchant ce petit mille feuilles!!



val 25/08/2011 10:56



Je ne cuisine jamais l'aubergine, mais cette recette a l'air delicieuse!


bonne journée


VAL



Leene 28/08/2011 23:12



Merci Val !


Bonne soirée



Messergaster 23/08/2011 13:37



Je me vois déjà en mettre partout en mangeant ce petit mille-feuille.. mais ça me tente bien !



Leene 24/08/2011 10:41



C'est pas si dur à manger que ca ;) avec un couteau et une fourchette je m'en suis très bien sortie ^^



Meli 22/08/2011 19:00



OUhhh ça à l'air très alléchant!!!çça doit être sympa aussi avec des figues :D


bisous bonne soirée!



afaurore 22/08/2011 13:11



super présentation



Leene 22/08/2011 18:55



Oh merci, moi jle trouve un peu trop bancal ce millefeuille



Pauline 22/08/2011 13:07



Miam, trop bon ^^



Leene 22/08/2011 18:55



Merci de ta visite Pauline :P



doudoute 22/08/2011 11:07



beau mille feuille ! c'est vrai que l'aubergine c'est spécial, j'aime bien, mais passé au four 20 minutes avec un peu d'huile d'olive !



Leene 22/08/2011 18:54



Merci !